Hamburguesas de arroz
jueves, 12 de abril de 2012
21:02
No todas las hamburguesas tienen porque llevar carne, estas son un ejemplo de ello.
Este fue nuestro segundo plato de hoy. Llevaba días pensando en hacer algo así con arroz y al final aquí están.
Para orientarme un poco, miré recetas por internet pero ninguna me convencía del todo porque me faltaban ingredientes.
La inspiración la conseguí con estas recetas:
Hamburguesas de arroz y semillas
Torrejas de arroz con hongos shiitake
Cogí de cada una los ingredientes que me parecieron (os acostumbraréis a mis recetas...son muy locas).
Solo que hay un problema... no os puedo poner cantidades porque siempre mido a ojo.
Ingredientes utilizados:
Arroz integral
Harina
Agua
Salsa de soja
Cebolla
Zanahoria
Sal
Cebolla en polvo
Perejil
Aceite de oliva
La cebolla y la zanahoria la cogí de la verdura que cocí para hacer puré de 1º. Fue poca cantidad, pero eso a gusto de cada uno. En vuestro caso, tendríais que freír estos ingredientes primero.
El arroz lo hice bastante tiempo, que quedara muy hecho y pegajoso.
En un bol eché harina (yo me pasé de cantidad ^^ ), un poco de agua y salsa de soja. Lo mezclé con dos dedos muy bien, que quedara una masa bien mezclada.
Luego añadí el arroz, la cebolla y la zanahoria cortadita a trozos pequeños. Mezclé un poco y le añadí la sal, la cebolla en polvo y el perejil. Removí de nuevo y le volví a echar de nuevo las especias.
Ahora tenía un problema, ya que puse el arroz caliente y no podía hacer las bolas bien :D así que me puse a buscar por la cocina cualquier cosa para usar de molde. Cogí el tape de un bote de plástico, con la cuchara metí la mezcla ahí y a la sartén con muy poco aceite. Como está tan pegajoso tienes que acabar de bajarlo con la cuchara de madera pero luego le arreglas la forma con la cuchara.
Y nada, ir girándolas igual que una hamburguesa de carne hasta que estén al gusto :)
Yo las encontré un poco duras, igual por hacerlas tanto rato.. hay que masticar un poco el arroz. Mi pareja les puso Ketchup encima y se las comió en un momento ^^
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