Hamburguesas de arroz

jueves, 12 de abril de 2012

No todas las hamburguesas tienen porque llevar carne, estas son un ejemplo de ello.

Este fue nuestro segundo plato de hoy. Llevaba días pensando en hacer algo así con arroz y al final aquí están.
Para orientarme un poco, miré recetas por internet pero ninguna me convencía del todo porque me faltaban ingredientes.
La inspiración la conseguí con estas recetas:
Hamburguesas de arroz y semillas
Torrejas de arroz con hongos shiitake
Cogí de cada una los ingredientes que me parecieron (os acostumbraréis a mis recetas...son muy locas).
Solo que hay un problema... no os puedo poner cantidades porque siempre mido a ojo.

Ingredientes utilizados:
Arroz integral
Harina
Agua
Salsa de soja
Cebolla
Zanahoria
Sal
Cebolla en polvo
Perejil
Aceite de oliva

La cebolla y la zanahoria la cogí de la verdura que cocí para hacer puré de 1º. Fue poca cantidad, pero eso a gusto de cada uno. En vuestro caso, tendríais que freír estos ingredientes primero.
El arroz lo hice bastante tiempo, que quedara muy hecho y pegajoso.
En un bol eché harina (yo me pasé de cantidad ^^ ), un poco de agua y salsa de soja. Lo mezclé con dos dedos muy bien, que quedara una masa bien mezclada.
Luego añadí el arroz, la cebolla y la zanahoria cortadita a trozos pequeños. Mezclé un poco y le añadí la sal, la cebolla en polvo y el perejil. Removí de nuevo y le volví a echar de nuevo las especias.

Ahora tenía un problema, ya que puse el arroz caliente y no podía hacer las bolas bien :D así que me puse a buscar por la cocina cualquier cosa para usar de molde. Cogí el tape de un bote de plástico, con la cuchara metí la mezcla ahí y a la sartén con muy poco aceite. Como está tan pegajoso tienes que acabar de bajarlo con la cuchara de madera pero luego le arreglas la forma con la cuchara.

Y nada, ir girándolas igual que una hamburguesa de carne hasta que estén al gusto :)

Yo las encontré un poco duras, igual por hacerlas tanto rato.. hay que masticar un poco el arroz. Mi pareja les puso Ketchup encima y se las comió en un momento ^^

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