Cupcakes de Halloween

miércoles, 31 de octubre de 2012

¡Ya llegó! ¡Ya está aquí! Ya podemos cantar: Esto es Halloween, esto es Halloween! Gritos en la oscuridad! Aunque en verdad yo llevo cantándola todo el año, hoy más ♥ Si queréis saber como se hacen unos cupcakes que me inventé ayer, a continuar leyendo :)

Necesitamos todo esto:

Más concretamente yo usé:
250 gr de harina (mezcla de trigo sarraceno, arroz y maíz)
200 gr de azúcar de caña
120 gr de mantequilla sin sal
1 pizca de sal
25 gr de levadura fresca
1 cucharadita de bicarbonato
20 gr de cacao en polvo semidesgrasado
200 ml de leche de vaca
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 ml de agua
1 pizca de canela
1 puñado de coco rallado
Para la decoración: unas cuantas almendras crudas, 1 plátano y un poco de leche de vaca. 

Receta apta para celíacos y ovolactovegetarianos. 

La levadura que usé es esta. La venden en la sección de refrigerados en los supermercados. Vienen dos paquetes de 25 gr por 0.34€.

¡Vamos a empezar! ♥ 

1. Tamizar la harina en un bol grande.
2. Calentar la mantequilla al baño maría para poder trabajar con ella. O por el contrario sacarla de la nevera un rato antes. 
3. En un bol pequeño (en mi caso el mismo donde calenté la mantequilla) mezclamos el azúcar y la mantequilla. Como yo lo puse caliente, esperé un poco mezclando bien para que se quedara tibio y luego poder echar la levadura. Ponemos el bicarbonato y la sal también.
4. Añadimos el cacao y la mezcla al bol grande con la harina. Mezclamos bien.
5. Queda una masa grumosa, así que le añadimos la leche para que se deshaga todo bien. Una vez todo mezclado, añadimos los huevos uno a uno hasta que estén integrados en la masa. 
6. Añadimos el agua y la esencia de vainilla. Mezclamos y si veis que os queda muy espesa le podéis añadir más agua o leche, eso al gusto de cada uno. Como extra le añadí un poco de canela y coco rallado. 

Cuando acabemos de preparar la masa, encendemos el horno para que se caliente mientras. Que parece que no, pero es un ratito poner en los moldes. 

Se me olvidó hacerle foto a la bandeja, pero si le hice a los que quedaron sueltos con los otros moldes.

20 minutos al horno y listos. Como en este horno no se ve la temperatura, no sé a cuanto los puse, pero suele ser a 180-200º. Salieron 16 cupcakes ♥

Una vez se enfríen, los ponemos en un plato y a decorar!

Mientras los hacía iba pensando que poner encima. Se me pasaron muchas cosas por la cabeza, pero lo único que tenía seguro era poner almendras. Me faltaba el siguiente ingrediente para que se quedaran pegadas. Se suele usar mantequilla para hacer las decoraciones, pero no quería volver a usar así que se me ocurrió usar fruta. Primero pensé en manzana, pero terminé usando un plátano.

Piqué unas cuantas almendras crudas. Con un plátano maduro, lo aplasté en un bol con una cucharita. Como quedaba muy espeso, le eché un poco de leche. Luego hice la mezcla con las almendras.

¡Preparados para untar! Mi señor marido me hizo fotos, así que nada ahí van un par ^^

¡Tachán!

De paso los ambienté un poco junto a la decoración del comedor ♥

Esta mañana me comí un par y os puedo asegurar que están delicioooosooos♥♥♥
Me gustó porque esta vez no se quedó tan pegado al papel, que otras veces se quedaba como medio cupcake ahí pegado. No quedaron demasiado dulces y además con la decoración le da un toque muy bueno ^^

¡A cantar!♥

16 comentarios :

  1. Ñaaaaaaaaaaaam que pintaaaaaaaa!!! Me la apunto!! ;)
    Miauuuuuuubesitos y feliz noche de halloween! ;)

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    1. Si! buenísimos estaban ♥ aunque llegue tarde, espero que hayas tenido una buena noche :)

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  2. Respuestas
    1. ^^ puedo asegurar que estaban igual de buenos que la pinta xD

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  3. Te quedaron preciosos! A ver si me animo con la versión vegana :)
    Un beso y feliz Halloween!

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    Respuestas
    1. gracias :)
      al final hicisteis los anteriores?
      es tarde ya, pero espero que lo pasarais bien ^^

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  4. Mmmmm con el hambre que tengo ahora mismo al ver tu post se me ha hecho la boca agua!!que buenas!

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  5. Qué hambre me dan estos posts! el coco es lo único que no me convence pero le haría un pasar por hincarle el diente a uno de estos :P le pasaré la receta a mi madre a ver si me permite saltarme la dieta un día jope

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    Respuestas
    1. jajaja normal :P
      bueno las recetas siempre las puedes hacer personalizadas ^^

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Muchas gracias por pasarte a leer y comentar ^.^

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