Dos menús para comer

martes, 6 de noviembre de 2012

Vengo de nuevo con comida rica ^^ Espero que os sirva de inspiración para hacer vuestros platos :) Esta vez no son platos solos, sino menús completos.


  • MACARRONES CON FRITADA
Ingredientes: macarrones, cebolla, tomate, calabacín y berenjena.
  • BERENJENA RELLENAS
Ingredientes: berenjenas, leche de coco, cebolla, mantequilla y pimiento rojo.


El primero no tiene mucho misterio. En mi caso fueron macarros de maíz y le eché un bote de fritada casera que contiene cebolla, tomate, calabacín y berenjena. 

El segundo es el que me curré. Cogí dos berenjenas grandotas, las partí por la mitad y vacié su contenido. Las puse al horno para que se hicieran mientras preparaba el relleno. La berenjena sobrante la pasé por la picadora y le eché leche de coco. Añadí cebolla y pimiento rojo a la mezcla. Un trozo de mantequilla encima de la mezcla ya puesta en cada berenjena y al horno de nuevo.

Fue un invento del momento, vamos de los míos. No tengo ni idea de si se suele picar la berenjena, porque yo siempre la puse a taquitos y claro luego sobraba por todas partes. Recomiendo la receta porque está buenísima. Para los que coman carne, por supuesto si le añadís carne picada estará mucho mejor para vosotros. 

  • PAELLA DE VERDURAS
Ingredientes: arroz, guisantes, cebolla, calabacín, pimiento verde, mantequilla y leche de coco. 
  • BONIATOS AL HORNO
Ingredientes: boniatos.
  • PICOTEO: AGUACATE + REMOLACHA Y ALMENDRAS
Ingredientes: remolacha cocida, aguacate y almendras crudas.


Esta comida fue con demasiada sustancia, pero como estamos en proceso de engorde :) 

El primero es muy sencillo: fríes cebolla, calabacín, pimiento verde y guisantes. Cuando esté listo, echas leche de coco y como vi que no iba a ser suficiente le puse algo de agua también. Añadí la cantidad de arroz de más o menos un 70% de un vaso, tapamos y a esperar. 

El segundo más sencillo aún: cortar los boniatos como queramos, un poco de sal y al horno. 

Y ya para picar cada uno con su bol de aguacate y remolacha, además de unas pocas almendras. 

Aunque en la foto parezca que haya poco arroz, os puedo asegurar que había bastante. Yo solo pude con la mitad, ahí lo tengo para cenar :) Llegó mi marido de trabajar y no tenía ni hambre, porque él si se lo comió todo jiji

Y para las esmaltofílicas, no os preocupéis que pronto habrá entradas de manicuras :) Aunque lleve unas mini uñas por culpa de la mudanza, que se me rompieron :( pero algo haré ♥

2 comentarios :

  1. Por tu culpa ahora me apetecen boniatos. Hace siglos que no los como xD :P

    Como os cuidáis :P

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    Respuestas
    1. jajajaj
      yo hacía años que no comía, pero este me estoy poniendo como el quico xDD
      eso intentamos xD

      Eliminar

Muchas gracias por pasarte a leer y comentar ^.^

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